Skip to content

Грушевое настроение

Когда приходит осень, мне почему-то в срочном порядке хочется ‘доесть’ все витамины, которые еще растут на деревьях, чтоб до следующего лета не скучать уж очень сильно. Еще будет много яблок, а вот груши потихоньку заканчиваются. Приготовим из них что-то совсем не грушевое на ужин и уютное на десерт?

Груши запеченные с курицей и фетой

Нам понадобится:

Груши (большие и вкусные) — 3 шт.

Куриное филе — около 150 г

Сыр фета — 70 г

Зелень — несколько веточек

Сыр твердый — 50г

Начнем с приготовления нашего филе. Я обжарила его на сухой сковородке, но можно запечь, приготовить на пару или даже сварить, как Вам удобнее.
Курочку мелко порезать, сюда же добавить нарезанную маленькими кубиками фету и порубленную зелень.
Груши разрезать пополам и вытащить сердцевины, а затем сделать из груш ‘чашечки’ для фарширования.груши запеченные

Те кусочки груш, которые у Вас остались (за исключением сердцевинок), тоже мелко нарезаем и отправляем к курице с фетой.
Фаршируем наши груши начинкой и выкладываем на каждую тёртый сыр.

груши запеченные 1

груши запеченные 2
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

груши запеченные 3
Слегка остудить и кушать с удовольствием!

груши запеченные 4

 

Грушевый пирог

А на десерт я предлагаю пирог — простой, сладковатый, но не приторный, легкий в приготовлении и домашний-домашний.

На форму диаметром 17 см нам потребуется:

Тесто 1
Масло сливочное — 50г

Желток — 1 шт.

Сахар — 2 ч.л.

Ванильный сахар — 1/2 ч.л.

Мука цельнозерновая — 90-100 г

Тесто 2
Яйца — 2 шт. + 1 оставшийся белок

Сахар — 50 г

Мука цельнозерновая — 50 г

Сметана 15% — 4 ст.л.

Начинка
Груши без сердцевины — 300 г

Изюм — 30 г

Сахар — 1 ч.л.

Делаем первое тесто — масло слегка взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, добавляем желток, а затем, постепенно добавляя муку, замешиваем тесто и убираем его на 30 минут в холодильник.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму (у меня разъемная) смазываем сливочным маслом. Тесто выкладываем в форму и распределяем по дну (бортики делать не нужно). Ставим в духовку на 10-15 минут.
В это время делаем второе тесто. Яйца и белок взбиваем с сахаром до белой пены, добавляем сметану, муку и перемешиваем.
Груши режем пластиночками.
Достаем нашу форму из духовки и выкладываем в нее груши, сверху выкладываем изюм, заливаем тестом и присыпаем 1 ч.л. сахара. Отправляем в духовку на 40-50 минут ( до красивой золотой корочки).

грушевый 2
После остывания нарезаем пирог и зовем домашних к столу!

грушевый 1